Очаровательное однолетнее злаковое растение. Благодаря длительному цветению, зайцехвостник хорошо выглядит в злаковых бордюрах, на горках. Подходит для выращивания в контейнерах, где нередко используется в сочетании с другими растениями. Соцветия – отличный компонент для сухих зимних букетов, годами не разрушающийся и не теряющий своей привлекательности. Для высушивания соцветия срезают сразу после распускания, пока они не утратили своей кремово-белой окраски. Сушат 2-3 недели в сухом проветриваемом месте подвешенными в пучках. Затем их можно отбеливать и окрашивать.
Обычно семена высевают в начале мая непосредственно в открытый грунт на глубину 0,5-0,6 см. Для более раннего цветения их можно сеять в контейнеры в марте – апреле (за 6-8 недель до предполагаемой высадки в грунт), тогда растения зацветут в июле. Семена лучше прорастают в прохладе, при температуре +13… +18°C, колебания ночных и дневных температур улучшают всхожесть. Семена всходят в течение 10-12 дней, всходы прореживают на расстоянии 15-30 см. Цветение наступает через 12-13 недель после посева.
Растение влаголюбиво, для продолжительного цветения его следует регулярно поливать. Однако оно достаточно засухоустойчиво, чтобы переносить кратковременную засуху. Подкормки не требуются. При внесении азота растение формирует богатую листовую массу и хуже цветет.