В природных условиях растет в степях, на каменистых склонах, равнинах, предгорьях на юге Европейской части России, Украины, Болгарии, Кавказа.
По внешнему виду кермек татарский очень напоминает кермек широколистный: также имеет мощный стержневой корень, прикорневую розетку кожистых листьев, из центра которой вырастают сильно разветвленные цветоносы с колосовидными соцветиями на концах. Цветки также имеют пленчатые воронковидные чашечки белого цвета, однако размеры самого растения гораздо меньше, чем у предыдущих видов (высота 30—40 см). Цветет кермек татарский в июне-июле. Во время цветения цветоносы немного сжаты в верхней части, и все растение имеет форму зонтика. К концу цветения и во время созревания семян ветви соцветия отгибаются книзу, и растение принимает шаровидную форму. В степных условиях высохшие побеги легко отламываются от растения, и все соцветие — шар — катится ветром. За эту особенность подобные растения в народе называют “перекати-поле”. Сортов у кермека татарского нет. Используется в цветниках, а также срезанный в букетах. Высушенный - шикарный сухоцвет.
Посев на рассаду в марте. Сеянцы пикируют в горшочки. Высадка в открытый грунт в мае. Цветёт на 2-3-ий год.